料理－和敬清寂承唐风 ①在日本式的房间里吃饭，如果有壁龛，则壁龛前的座位为上座；如果没有，则里面的是上座；主客左侧是次主客。
②用小餐具盛的菜可以端在手里吃，大餐具适宜放在桌上，夹着吃用，带汁的东西放在碗里吃。
③日本料理和中餐一样，都使用筷子。但不宜整个手握住筷子或使筷子交叉。
日式料理菜式讲求清淡，且有“过午不食”的习俗。
给客人斟酒时，要右手持壶，左手托底，壶嘴绝不能碰到杯口。
饮酒－美酒敬“佳人”
①在主人或侍者斟酒时，不要忘记要道谢。必要时，还需起身站立，或欠身点头行礼。
②敬酒时，应表示祝愿、祝福的意思。
③在他人敬酒或致辞时，应停止用餐或饮酒，认真倾听。
④提议干杯时，宜起身站立。
⑤男士不宜首先提议为女士干杯，晚辈、下级不宜首先提议为长辈、上级干杯。
⑥敬酒不宜过量，要适可而止，以免令人尴尬。
⑦假如因为生活习惯和健康等原因不能饮酒，可以向大家申明自己不能饮酒的客观实际原因；或主动以其他饮料代酒；或委托亲友、部下、晚辈代为饮酒。
⑧他人为自己斟酒时不宜强硬推辞。
在中餐中，主人亲自敬酒后，应当回敬主人。
西餐宴会上，常常是只祝酒不劝酒，只敬酒而不真正碰杯。
品茶－茶中自有真性情
①在上茶之前，最有诚意的做法是询问客人有何偏好，多备几种茶叶，供客人选择。
②向客人献茶时，应起立，双手持杯，递给客人，并轻声告之：“请用茶。”此时，客人也要起立，双手接杯，并表示谢意。若来客较多，则应严格遵守奉茶的顺序，给来客一一上茶。
③奉茶要谨慎小心，不可将茶杯撞在客人手上或身上；尽量不从客人前方上茶；尽量不用一只手上茶。
④奉茶要先客人，后主人；先主宾，后次宾；先女士，后男士；先长辈，后晚辈；先上级，后下级。
⑤一般为客人奉上的第一杯茶不宜过满，最好只倒七八分满。
⑥要为客人勤斟茶，勤续水；在续水时，不要续得过满，也不要使自己的手指、茶壶或者水瓶弄脏茶杯。
⑦客人被主人以茶相待，要态度谦恭，应当立即起身站立，双手捧接，并道以“多谢”。当其为自己续水时，应以礼相还，通过点头致意、行叩指礼或欠身施礼的方式道谢。
⑧饮茶时，要将茶水认真品味。
品味茶水要小心啜饮，细心品尝，最好每饮一口茶后，使其在口中稍作停留，再慢慢下咽，这样才能满口生香，切忌一饮而尽。
咖啡－喝出您的品位
①饮咖啡时，不宜大口喝下，而应仔细品味，举止优雅。
②给咖啡加入糖或冰块后，应用小匙沿周边将其搅均匀，然后，将匙放在碟子左边或横放于靠近身体的一侧。
③如果咖啡太烫，可用匙轻轻搅动，使其降温，不宜用嘴去吹。
④不能以匙舀起去喝咖啡，而应端杯饮用。
⑤甜点与咖啡不宜同时享用。吃点心时，应先放下咖啡杯，吃完后，再继续饮用。
一般在社交场合中，咖啡的饮用数量在一杯至三杯之间。
喝咖啡时小匙不宜放在杯内。
自助餐－随心所欲亦有道
①进入自助餐厅后，首先要找到座位，而不要先急于找寻餐台在哪里。
②前往取餐时，应将餐巾打开放在椅子上或椅子扶手上，表示此座已有人坐了。
③取餐一次只拿一种，不宜多种混在同一盘中。
④取餐时要注意尽量避免把食物掉在餐台上、汤汁洒在汤碗外。
⑤每取一道餐应换用新的盘子，千万不要拿用过的餐盘去取第二道、第三道菜。
⑥同桌用餐者并不一定相识，不妨主动自我介绍以示友善，谈话也以轻松、幽默之话题为妥。
⑦用餐的速度最好与同桌其他人不要差距太大。
取餐一次不宜拿太多，以免造成浪费。
可适当照顾他人，但顾名思义是“自助”，因而不宜越俎代庖。
住—居家礼仪
感谢大自然的恩赐，广州算是全国为数不多的山水之城。白云山的秀色、珠江水的灵气、鳞次栉比的现代高楼大厦和窄道深巷里的古老西关大屋，不仅构成了广州人的生存空间，更造化了广州人的生活家园。
夫妻－尊重宽容始为爱
①夫妻之间最重要的是人格的尊重。不论社会地位、职业类别、文化程度、经济收入等有何差异，都应该平等相待，互相尊重对方的人格和尊严。
②尊重对方的意愿、选择、个性、生活习惯和兴趣爱好。
③尊重对方的父母、亲戚和朋友。
④尊重对方的隐私，善于给对方适当的空间。
⑤夫妻双方应该互相信任，做到“长相知，不相疑”。
⑥坦然面对另一方的异性友谊与交往。坦然接纳另一方以前的情感历程。
⑦宽容对方的过失，宽容对方性格中的弱点和能力上的不足。
夫妻即使有矛盾，千万不要在人格上指责对方。
私下翻查对方的东西往往是不明智的。
亲子－与孩子一同成长
①父母对待自己的子女应当做到关怀有度、教育有方、行为有规。
②尊重孩子的人格和尊严。尤其注重孩子的隐私权。既不溺爱也不体罚孩子。
③帮助孩子培养良好的学习、生活习惯。让孩子学会关心别人、尊重别人、善待别人、礼让别人。
孩子也是家庭中的一员，不妨多听听他的意见。
记住，有沟通才有家庭教育。
尊老－寸草报得三春晖
①子女对父母在人格上要多尊重。尤其尊重他们的权利与选择。
②尊重并乐于听取长辈的意见，尽管自己不一定按他们的意见办。
③子女与父母情感上要多交流，因为这是他们最需要的。
④家庭大事要与父母商量，生活小事也要多沟通。
⑤老人的习惯如作息习惯、饮食偏好、消费特点和情感需求等是多年养成的，年轻人应多迁就、体谅。
老人往往容易把问题想得很复杂，因此，不论生活中的大事小事最好能与老人商量，以免发生误会而影响感情。
现代社会核心家庭越来越多，小夫妻们可记得要“常回家看看”。
宿舍－缘自同一屋檐下
①无论是机关、学校、营房、工厂或工地，同一寝室，朝夕相处，每一成员都需要学会相处之道。
②遵守集体的规章制度，是宿舍的基本礼仪要求。
③尊重各自不同习惯，积极营造和谐的集体氛围。
④善于化解各种生活矛盾，群体生活需要互相体谅和照顾。
⑤干净、整洁是进入集体生活的“通行证”。
⑥当别人休息时，切记一切都应“轻轻”地进行。
⑦个人的物品不要轻易占领公共空间。
“同居”也是一种缘分，虽不一定长久，却应好好珍惜这一时光。
邻里－毋忘近邻胜远亲
①创造和谐社区，首先是要有良好的与邻相处的愿望。
②邻里之间的一声招呼，会营造一种互相感染的居住氛围。
③互通有无，善于与邻结缘。
④守望相助，尽力帮忙有困难或遇危机的邻居。
⑤保持自家门前环境的整齐、清洁。
⑥尊重隐私，不宜对邻居“查户口”。
⑦与人为善，不宜当“闲话”的传声筒。
⑧夜深人静，注意不扰芳邻。
⑨公共用地不宜私家占有。
当家庭装修时，尽可避免给邻居带来损害和麻烦。
晾衣或浇花时，务必注意不要“天女散花”。
旅居－宾至如归桃报李
①尊重酒店的服务人员，对他们提供的各项服务应及时表示感谢。
②在大堂、餐厅、走廊或是客房，不宜大声喧哗，开电视机的声音也不要太大，以免妨碍他人。
③客房内备有的各种物品，使用时应多加爱护，不慎损坏应主动赔偿。
④废弃物应投入垃圾桶内，保持房间的整洁也就是保持您的形象。
酒店的东西节约使用，这也是美德的体现。
千万不要因吸烟而损坏地毯、家具等。
行—出行礼仪
若您知道改革开放后中国的第一条高速公路是从广州开始延伸的话，那么，就绝不会惊讶于新机场的崛起、新火车站的设计、还有摩托车从风靡到式微，以及地铁建设突飞猛进的奇迹。车水马龙，川流不息，广州人行有车当有仪。
行走－穿行在繁华的都市
①都市的大街车水马龙，热闹繁杂，出门行走要遵守交通规则，这不仅是公共道德，也是对生命的尊重。
②人行道、人行横道、过街天桥和地下通道都是为行人专门而设的，请不要忘了它的用途。
③男女同行时，通常男子应该走在靠马路的一侧，那也是一种风度。
④如遇行人问路时，要热情、详尽地回答对方。如若回答不了，可请别人帮忙。
⑤羊城多雨，手持雨伞行走时，须留意身旁的行人。
⑥自觉排队也是一个人良好素养的体现。排队尤其需要耐心。
⑦排队时要有适当的间隔，人与人之间最好要保持一步的距离。
⑧上楼梯时，男士应走在女士后；下楼时则相反，男士应走在前，以防万一女士跌倒后可以搀扶。
切记不要图一时快捷而去跨越道路的隔离设施。
乘飞机－“还”空姐一个微笑
①乘坐飞机应提前一段时间去机场，以避免忙乱和意外。
②办理登机手续排队时要注意脚下的黄线。
③接受安全检查时须遵从有关要求，这也是为了您的安全。
④进出舱门时，应向热情迎送的机组人员表示感谢或点头致意。
⑤进入机舱后，应尽快放好自己的行李，然后立即对号坐下来，以免在通道上影响其他乘客入舱。
⑥飞机没有起飞前，是不能放下小桌板和自己的座椅靠背的。
⑦飞机上的座椅可调整，但应考虑前后座的人，突然放下座椅靠背，或突然推回原位，或翘起二郎腿摇摆颤动，都会引起他人的反感。
⑧在机上过夜时，请尽量放轻动作，不要打扰他人的睡眠。也最好不在此时亮灯。
⑨下飞机前，要将垃圾如报纸、杂志、纸张、糖果和口香糖包装纸等集中放进座位前的杂物袋内，这是一种体恤清洁人员的做法。
⑩停机后，请按次序下飞机，狭窄的通道不宜争先恐后。
在飞行期间,手机、个人电脑及电子玩具等是不能使用的。
在飞机上拍照或为了看窗外景色而和他人换座位都是有失礼貌的。
乘火车－享受一个流动的家
①上火车时应主动出示车票并对号入座（席）。
②上下火车时应遵守秩序，依次而行。
③安放行李在行李架时，要注意礼让和与人方便。
④尽量不要打扰身旁正在阅读书刊或闭目养神以及卧铺上正在入睡的乘客。
⑤坐火车长途旅行，可与邻座（铺）聊一些彼此都乐于交谈的话题，但尽量避免涉及对方隐私。
在火车上谈吐、饮食、更衣以及休息时也要注意形象文雅得体。
乘轮船－航行也可以是惬意的
①乘船时注意您船票的等级并对号入舱（席）。
②一般游船上空间较大，娱乐设施齐备，时间也很充足，您不妨结识一下船友，或许会有意外的收获。
③如果您带有防止晕船之类药品的话，往往可以帮助有需要的人。
④遇上景点拍照不要挤抢，这也是安全的需要。
⑤船上供水毕竟有限，应注意节约用水。
旅行坐船，女性一般不宜穿得太少，上上下下，尤其是穿裙子或短裤，会显得不太雅观。
如遇晕船不适时，应及早去卫生间。
乘地铁－匆匆来去亦显文明
①作为都市一种快捷、便利的现代交通工具，乘坐地铁应遵守各项“须知”。
②进出地铁站时要遵从各种标识指引。上下扶梯时应“靠右站稳，左侧通行”。
③请按秩序排队过验票闸机。
④留意站台地面上的箭头，先出后进。
⑤当人多时，行李物品别搁在座位上，以免影响别人入座。
当铃声响起提示留心关门时，不可再冒险进入屏蔽门了。
乘汽车－一个流动的城市窗口
①养成排队上车的良好习惯，切不可争先恐后。
②上车后要互相礼让，互相体谅。尤其要关照老、弱、妇、孺。
③雨天乘车要收好雨具，以免影响他人。
④照看好自己的孩子，不要放任幼儿在车上啼哭、嬉闹。
⑤下车时，如需他人让路，应有礼貌地先打一声招呼，如说“借光”、“劳驾”或“请您让一下”。
⑥上了公共汽车后，应将随身所带的物品放到适当的位置。注意不要让它占座位、挡路，或有碍他人安全。
车上常有磕磕碰碰，不妨主动说声“对不起”。
乘电梯－咫尺天地犹有温情
①乘电梯时要讲究进出礼节。等候电梯时，应站在电梯门两侧，不要妨碍电梯内的人出来。电梯门打开时，应先让里面的人出来后再依次进入。如果是自动电梯，则应先让老人、小孩、女士或客人进入，年轻者、男士或主人应站在电梯按钮旁提供服务。
②当电梯关门时，不宜再强行挤入。当人数超载时，应主动退出。
③当自己的目的楼层快要到时，最好提前等候在电梯门旁，不要等电梯打开时，才匆忙出来。
电梯内要保持安静、清洁，说话声音也最好放低一点。
自驾车－把好手中的方向盘
①驾驶车辆须严格遵守交通规则，您的方向盘就是您的形象。
②道路拥挤或车辆堵塞时，要有等待的耐心，这也是一种涵养。
③驾车行经人行横道或繁华街道，要减低车速，礼让行人。如遇雨天，则防止将积水溅到行人身上。
④路上如有磕碰，应理智处理。俗话说，退一步海阔天空。
⑤夜晚开车时要适时交换远近灯光，避免干扰对方司机。
⑥进出轿车时，替女士开（关）门是男士应有的风度。
保持车容的整洁，也是为都市增色。
为了您和他人的安全，千万别酒后开车。
骑单车－心中也要有红绿灯
①市民在骑单车出行时要做到礼让行人，讲究交通公德，遵守交通法规。
②骑单车出行时要做到各行其道。在没有划分车道的路上，要靠右边行驶，但不要在便道上行驶。
③切记逆行、扶肩并行、双手离把、攀扶其他车辆等都是有违交通规则、缺乏修养的表现。
④单车请在允许或指定的区域内停放好。
为了您和他人的安全，经常检查一下您的车铃和车闸。
言—言语礼仪
俗话说，“天不怕，地不怕，就怕广东人讲普通话”。其实，经过20年南来北往的文化融合，广州人的普通话早已大有进步。而且，广州人创造的独具韵味且含有丰富现代意蕴的语汇竟也悄然流行，甚至独领风骚。
通称－称呼是成功交往的第一步
在交往中，为了表明与对方的熟悉程度或尊敬之意，对不同的人可以分别称呼其姓名、职务、职称、学衔或职业；对于一般同事、同学、平辈的朋友、熟人，可以直接以姓名相称。
①长辈可以对晚辈以姓名相称，晚辈对长辈则不可以。
②可在对方的姓名前分别加上“老”、“大”、“小”字，如“老李”、“大陈”、“小王”等，而免称其名。
③对于职务、职称较高者，可以只称呼其职务、职称。
④对于职务、职称较高者，也可以在其职务、职称前加上姓氏。
⑤在极正式场合，对职务、职称较高者，可在职务、职称前加上姓名。
⑥对于有博士学位的人可直接以其学衔相称，如“陈博士”。
⑦可直接以对方的职业作为称呼，如“老师”、“教练”、“医生”、“护士”、“会计”等。
⑧对成年男性，通常称为“先生”。
⑨对成年女性，可以统称为“女士”。对已婚女性，可以称“太太”、“夫人”。对外国女性，统称其“小姐”则很容易被接受。
在广州可称呼年轻女性或服务员为小姐，但在外省则要谨慎使用。
尊称－尊重是最好的见面礼
①对德高望重的长辈，可以在其姓氏后面加“老”字或“公”字，如“王老”、“谢公”等。
②在文艺界，人们常以“姓”+“老师”来称呼对方。
③对工、商、戏剧界行业中传授技艺的人，人们常称之为“师傅”。
④在知识界，对有学问的女子，也可称为“先生”，如“宋庆龄先生”。
学会说“您”字，因为粤方言口语里一般“你”、“您”不分。
敬称－诚于中而“言”于外
①对别人的长辈，宜在称呼前加“尊”，如“尊母”、“尊兄”等。
②对别人的平辈或晚辈，宜在称呼前加“贤”字，如“贤妹”、“贤侄”等。
③若在称呼前加“令”字，则可不分辈分与长幼，如“令堂”、“令爱”等。
敬称虽多见于书面，但用于口语亦显得文雅。
谦称－谦谦方为君子
①向别人介绍时，称辈分或年龄高于自己的亲属，可以在其称呼前加“家”字，如“家父”、“家叔”等。
②向别人介绍时，称辈分或年龄低于自己的亲属，可以在其称呼前加“舍”字，如“舍弟”、“舍侄”等。
③向别人介绍时，称自己的子女及其配偶，则可在其称呼前加“小”字，如“小儿”、“小女”、“小婿”等。
适当使用谦称，会给人以不俗的感觉。
